Unik kokbokssamling på Adelsö
Ett axplock av Solveigs kokböcker. Foto: Privat
2025-03-07
Text: Helén Bjurberg
Från 1793 var den första boken i den kokboksamling som Adelsöbon Solveig Magnusson ägnat lång tid och stor möda att få ihop. För MälaröNytt visar hon upp sin stolthet.
Hon föddes i Arvidsjaur och uppfostrades till att sköta ett hushåll ”på riktigt”. Men inte förrän hon flyttade utomlands en period, på 60-talet, och började intressera sig ordentligt för matlagning så insåg hon att de moderna kokböckerna som skulle hjälpa henne att laga mat, bara var bilderböcker med snabblösningar och inte ens hade instruktioner om hur man gjorde buljong.
– Buljong som är grunden för all matlagning! Det blev många samtal hem till mamma och skyhöga telefonräkningar under den tiden, säger Solveig med ett skratt.
Första exemplaret från 1793
1970, när hon kommit hem till Sverige igen bytte hon till sig sin första ordentliga kokbok, för en gammal samekniv. Boken, en utgåva av Cajsa Warg från 1793, är fortfarande en av hennes favoriter.
Det blev också startskottet på den gedigna samling kok- och hushållsböcker som Solveig, skulle ägna stor möda att få ihop, men det skulle dröja ända till slutet av 90-talet, och hon hade de ekonomiska förutsättningarna, som hennes samlande kunde börja på allvar. För den som trodde att gamla kokböcker var något man hittar för en tjuga på loppis får tänka om.
– Jag handlar hos antikvariat och på auktioner. För en originalutgåva av Cajsa Warg, i fint skick, får du betala 6 000 och 7 000 kronor, säger Solveig.
Hon berättar med entusiasm i rösten hur böckerna, som hon tycker är både vackra och intressanta, också erbjuder en resa i den svenska mathistorien. Från de första glassrecepten, som Cajsa Warg presenterade - fast hon samtidigt poängterade att så kall mat sannolikt inte var bra för magen - till potatisens revolutionerande entré i det svenska hushållet på 1780-talet.
Idag finns ett tjugotal böcker i Solveigs samling, både svenska äldre hushålls- och kokböcker från 1700-talet fram till 1900-talet likväl som krigs- och kristidstryck för hushåll som inkluderar användning av vilda växter. En och annan europeisk titel finns också i bokhyllan, liksom en kokbok för kannibaler och en om hur man förstör mat med hjälp av moderna hushållsmaskiner.
Krigstidsböcker och en och annan europeisk titel finns i Solveigs bokhylla. Foto: Privat
Köpstoppet gick inte att hålla
Delar av samlingen har Solveig tidigare ställt ut men också föreläst om, för till exempel Svenska kyrkan, hembygdslaget och olika pensionärsföreningar, men de senaste åren har den mest prytt sin plats där hemma. Någon favorit bland böckerna har hon svårt att välja ut.
– Den äldsta från 1737 är fantastisk, men maläten och inte särskilt vacker medan Mathilda Langlets Husmodern i staden och på landet, är ett riktigt praktband i rött och guld.
För några år sedan bestämde sig Solveig för att sluta samla. Det började bli ont om plats på hyllorna och kostnaderna svåra att motivera. Men så dök Per Brahe den äldres Hushållsbok för ungt adelsfolk upp på en auktion och då kunde hon inte låta bli att slå till.
– Så gick det med det köpstoppet, så jag har nog insett att det inte är någon idé att säga att jag ska sluta samla, säger hon med ytterligare ett smittande skratt.
Följ oss gärna på Facebook och Instagram så får du våra nyhetsuppdateringar direkt i ditt flöde
